Блинчики ореховые "Восторг гурмана"

Восхитительные нежные блинчики с грецким орехом. Рецепт прочла в спецвыпуске журнала "Еда" именно с таким названием и немного изменила.  

Ингредиенты:

- Молоко - 300мл

- Яйца - 2шт

- Мука - 80г

- Грецкий орех (ядро) - 80г

- Крахмал - 1 ст.ложка

- Сахар - 2 ст.ложки

- Соль - щепотка

- Разрыхлитель (или сода) - 0,5 ч.ложки

- Имбирь молотый - 0,5ч.л

- Куркума - щепотка

1. Орехи измельчаю блендером до мелкой крошки.

Добавляю 5 ст.ложек молока и продолжаю перетирать до однородной кремообразной массы.

2. Добавляю оставшееся молоко и остальные ингредиенты, взбиваю до однородной массы. Тесто получается довольно жидким.

3. Выпекаю блинчики с обеих сторон.

До золотистой корочки.

Благодаря разрыхлителю (или соде) блинчики получаются воздушными, пористыми, и в то же время достаточно тонкими.

4. Подаю тепленькими с медом и ягодами черники.

Приятного аппетита!