Пирог "Студенческий"

Это один из вариантов постного простого пирога на заварке. Готовится быстро и получается пышным, ароматным и вкусным!

Готовится он по принципу шоколадного пирога "Crazy cake", но в отличии от него имеет совершенно другой вкус и структуру. Так как в "Студенческий" пирог добавляется варенье, то он имеет вкус и аромат плодов, из которых это варенье сварено. Одним из моих любимых является клубничное варенье, именно его я добавила в этот пирог. В пирог можно добавлять любое варенье или джем, не содержащее косточек - клубничное, абрикосовое, сливовое, вишневое и т.п. Малиновое, ежевичное и прочие содержащие мелкие косточки варенье нужно протирать через сито, чтоб отделить косточки.

Ингредиенты:
- Мука 2,5стакана
- Сахар - 1стакан
- Чай крепкий (заварка) - 1 стакан
- Масло растительное - 3 ст.ложки
- Варенье (джем) - 4 ст.ложки
- Сода - 1ч.ложка
-Уксус - 1 ст.ложка
- Ваниль

1. Смешиваю в глубокой миске сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, ваниль. Хорошо перемешиваю.

2. В отдельной миске смешиваю чай и варенье. Хорошо перемешиваю. 

3. Добавляю к смеси чая и варенья растительное масло и уксус.

4. В сухую смесь вливаю чай с вареньем, растительным маслом и уксусом.

5. Хорошо все перемешиваю до однородной массы.

6. Выливаю в смазанную растительным маслом форму для выпечки и ставлю в духовку на 25 минут при 180 градусах. 

Готовность проверяю зубочисткой - она должна остаться сухой после прокалывания пирога в нескольких местах. Даю пирогу остыть и вынимаю из формы.

Вот так пирог выглядит в разрезе. 

7. В качестве крема отлично подойдет сметанный крем. Я решила сварить глазурь на сметане (100мл. сметаны, 4 ст.ложки какао, 4 ст.ложки сахара) и покрыла им остывший пирог. Сам пирог получается влажный и в пропитке не нуждается. Можно к пирогу подавать варенье или разрезать пирог на два коржа и пропитать им пирог.

Приятного чаепития!