10 сентября 2013 г.

Кексы на кефире "Сахарные"

Очень удобный рецепт кексов, когда нужно использовать прокисшее молоко и побаловать родных вкусными и нежными кексиками. 

Ингредиенты:
- Кефир (прокисшее молоко) - 1стакан
- Сахар - 1,5 стакана
- Яйца - 3шт.
- Мука - 3стакана (500г.)
- Масло - 200г.
- Соль - 1 ч.ложка
- Изюм - 150 - 200г.
- Сода - 1 ч.ложка
- Коньяк (или водка) - 25мл.
 - Ваниль

1. Яйца вбиваю в глубокую миску и добавляю сахар.

Хорошо размешиваю до однородной массы.

2. В смесь сахара и яиц добавляю кефир, соль, соду, ваниль и хорошо перемешиваю.

Масса должна немного вспенится за счет реакции кефира и соды.

3. Добавляю муку и снова перемешиваю.

4. В конце вливаю растопленное до состояния густой сметаны масло, перемешиваю.

5. Изюм хорошо промываю в проточной воде и заливаю 25мл. коньяка. Даю постоять 5-10 мин. 

6. Замоченный изюм добавляю в тесто вместе с коньяком.

7. Все хорошо перемешиваю, чтоб тесто было не слишком густым и медленно стекало с ложки.

8. Формочки заполняю тестом на 3/4 и отправляю в духовку.

9. Выпекаю кексы при температуре 170 градусов 30 мин.

10. Остывшие кексы посыпаю сахарной пудрой.

Кексы получаются мягкими, пористыми, ароматными и очень вкусными! 


Приятного чаепития!


10 комментариев:

  1. Ах! Какая вкуснота!!!и как хорошо они поднялись!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Женечка! Это такой простой и хороший рецепт, который всегда получается;)

      Удалить
  2. Тоня спасибо за рецептик!Хотя сейчас не готовлю в духовке-она у меня газовая(я ее боюсь)-но на будущее пригодится!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Мариночка! Рада, что рецептик пригодится :D Я такие кексики пеку еще со школы, всем нравятся и всегда получаются ;)

      Удалить
  3. Спасибочки, Тонечка , не забуду - сделаю

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Яночка! Попробуй обязательно, моим деткам такие нравятся :)

      Удалить
  4. Отличные кексы) текстура у них удалась видно по фото!

    ОтветитьУдалить
  5. Кексы с кофейком, что может быть вкуснее)))) Отличный кексики получились!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Елена! И с кофейком, и с чайком хороши ;)

      Удалить

В комментарии можно вставлять картинки. Копируем скрипт и вместо слов "ссылка на картинку" вставляем ссылку.
[img]ссылка на картинку[/img]
С удовольствием читаю и отвечаю на каждый комментарий! Спасибо!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...