Яблочный джем "Для начинки"

Думаю, многие любят свеженькие пирожки с ароматным яблочным джемом. Делюсь рецептом прекрасного густого яблочного джема, который не нужно долго варить и в выпечке он не течет.

В этом году яблок очень много и так хочется сохранить этот кусочек бархатного сезона лета и для зимних дней. Решила я сварить джем для пирожков, но не простой, а такой, чтоб при выпечке не вытекал да и был вкусным и нежным, ведь если варить его обычным способом, то нужно яблоки долго уваривать, что не очень хорошо. А вот как я это сделала, смотрите ниже)))

Ингредиенты:

- Яблоки (очищенные) - 1кг.

- Сахар - около 300г.

1. Яблоки очистила от внутренностей и кожуры. 

2. Выдавила из очищенных яблок сок. Полученный сок можно просто выпить, а можно добавить сахар по вкусу, перекипятить и закатать на зиму в стерилизованные банки. 

3. В оставшееся после выдавливания сока яблочное пюре добавила сахар и проварила на небольшом огне около 40 мин. Сахар нужно добавлять по вкусу, так как его количество зависит от сорта яблок - если яблоки более кислые, то и сахара нужно больше. 

4. Банки и крышки для джема простерилизовала.

5. Заполнила банки кипящим на самом маленьком огне джемом и закрутила крышками.

Такой джем отлично подходит для выпечки в качестве начинки - он не вытекает при нагревании и остается нежным и вкусным. А вот рецептик рогаликов с прекрасным сдобным тестом и МК по формированию будет в следующий раз. 

Спасибо что заглянули!