Шоколадные пирожные а-ля "Kinder-Delice"

Нежный шоколадный бисквит со сладкой творожной прослойкой покрытый шоколадом. 

Решила попробовать новый рецепт шоколадного бисквита на кипятке ШОК, которым поделилась Наталья Vvnat на местном форуме http://maybebaby.com.ua/forum/. Бисквит получился вкусный, нежный, пористый и влажный с приятным шоколадным вкусом. Тесто пришлось делить на 2 части, так как его вышло много и я побоялась, что все сразу может не пропечься.

Ингредиенты:
Бисквит:
- Мука - 2,5 стакана.
- Сахар - 2 стакана
- Яйца - 2шт
- Молоко - 1ст (200мл)
- Кипяток - 1ст (200мл)
- Какао - 4 ст.ложки (с горкой)
- Разрыхлитель - 1 пакет (12г)
- Сода - 1,5 ч.ложки (не гашеной)
- Растительное масло - 0,5стакана (100мл)
Крем: 
- Творог - 250г.
- Сгущенное молоко - 0,5 банки.

1. Смешиваю сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, разрыхлитель и какао.

2. Яйца взбиваю до пышной массы.

Добавляю подсолнечное масло и еще немного взбиваю. Масса должна получится немного гуще.

3. Постепенно в яйца ввожу молоко и сухую смесь, чередуя. Сначала добавляю треть сухой массы и немного взбиваю до получения однородной консистенции.

Потом добавляю половину молока и также взбиваю до однородной массы.

После добавляю половину оставшейся сухой смеси и взбиваю до однородной массы.

Вливаю оставшееся молоко и еще взбиваю до однородной массы.

Высыпаю оставшуюся сухую смесь.

Размешиваю ложкой, так как масса получается довольно густая.

4. В конце добавляю кипяток - из кипящего чайника в мерный стакан и сразу в тесто.

Хорошо взбиваю тесто еще несколько минут до однородного состояния. По консистенции тесто напоминает густую сметану. 

5. Форму смазываю маслом и посыпаю мукой.

Выливаю половину теста в форму и ставлю в слегка нагретую духовку при температуре 180 градусов на 25 мин. Сразу же на поверхности появляются маленькие пузырьки.

А через 15 мин тесто заметно поднимается.

Через 25 мин. вынимаю бисквит и проверяю готовность зубочисткой, она должна остаться сухой после прокалывания в нескольких местах.

6. Оставляю бисквит в прохладном месте до полного остывания. Тем временем готовлю крем. 

Творог смешиваю со сгущенкой. 

Взбиваю блендером до однородной массы.

7. Остывший бисквит разрезаю вдоль на 2 части.

8. Смазываю одну половинку бисквита половиной творожного крема тонким слоем.

Накрываю второй половиной и нарезаю на порционные прямоугольнички.

9. В микроволновке растапливаю плитку шоколада на режиме "разморозка" (2мин.)

10. Поверхность каждого прямоугольничка смазываю растопленным шоколадом.

11. Ставлю пирожные в прохладное место на пару часов. 

Пирожные получаются влажные, поэтому пропитывать бисквит не нужно. 

В конце хочу поблагодарить Наталью за хороший рецепт и добавить слова автора: 

"Теперь по времени : 

*в круглой форме необходимо печь около 45-50 мин
*для квадратной достаточно 25-30мин
Но, в любом случае, печем до "сухой спички"
Из опыта скажу: если поставить тесто в слишком разогретую духовку - бисквит сверху треснет..."

Приятного чаепития!