27 июля 2011 г.

Торт "Медовик" с заварным кремом

Самый вкусный и популярный торт из детства!

 Каждая хозяйка готовит его по-своему. Хочу поделится и своим рецептом этого замечательного десерта. Тортик получается сладенький, нежный, пропитанный, большой...

Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки

Для крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока

Тесто:
  1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится.  В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
  2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
  3.  Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.  



Крем:
4. 
В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.

5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.

6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. 

7. Смазываем остывшие коржи. 
 
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. 

Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!
 
     
       






        12 комментариев:

        1. здорово вышло,все доступно,очень вкусно)))

          ОтветитьУдалить

        В комментарии можно вставлять картинки. Копируем скрипт и вместо слов "ссылка на картинку" вставляем ссылку.
        [img]ссылка на картинку[/img]
        С удовольствием читаю и отвечаю на каждый комментарий! Спасибо!

        Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...